İzmir’de öğrendiği Meslek Onu , Rotterdam’da yeniden hayata bağladı: “Bir meslek gerçekten hayat kurtarıyor”

İzmir’de öğrendiği Meslek Onu , Rotterdam’da yeniden hayata bağladı: “Bir meslek gerçekten hayat kurtarıyor”

Özcan Özbay

İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nda aldığı pastacılık eğitimiyle meslek sahibi olan Özgür Karasar, zorlu bir hayat sürecinin ardından Hollanda’nın Rotterdam kentinde yeniden ayağa kalktı. İzmir’de başladığı eğitim yolculuğu, bugün Avrupa’da bir pastanenin mutfağında yeni bir hayata dönüşmüş durumda.

Hollanda’ya yerleşmeye hazırlanırken yeni hayatına güçlü bir başlangıç yapmak isteyen Karasar, dil bariyerini aşabilmek ve ayakta durabilmek için bir meslek edinmeye karar verdi. Bu süreçte yolu İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası ile kesişti. Pastacılık kursuna katılan Karasar, kısa sürede mesleğin inceliklerini öğrenerek eğitimini başarıyla tamamladı.

Karasar, aldığı eğitim sayesinde bugün Rotterdam’da özellikle cheesecake ve San Sebastian tatlılarıyla tanınan bir pastanede çalışmaya başladı.

“Bir günlük deneme ile işe alındım” diyen Karasar, yaşadığı süreci şu sözlerle anlattı:

“Pastacılık eğitiminde öğrendiğim püf noktaları sayesinde burada marka sayılan bir pastanede işe başladım. Pastanenin sahibi Faslı genç bir kadın girişimci. Kendisiyle birebir iş görüşmesi yaptım ve bir günlük deneme sürecinin ardından işe alındım. Şu an çok mutluyum.”

Ancak Karasar’ın Hollanda yolculuğu kolay olmadı. Hollanda’ya evlilik nedeniyle giden Karasar, kısa süre sonra hayatını altüst eden zorlu bir süreçle karşılaştı. Yaşadığı sorunlar nedeniyle evliliği sona eren Karasar, aylarca bavullarla farklı ülkeler arasında dolaşmak zorunda kaldı.

“Yaşadığım olaylar gerçekten çok ağırdı” diyen Karasar, o günleri şöyle anlattı:

“Yaşadığım üzüntülerin ardından ya tamamen çökecektim ya da kendime ‘hadi bir gayret’ deyip yeniden ayağa kalkacaktım. Ben ikinci yolu seçtim. Uzun süre elimde bavullarla Belçika, Almanya ve Hollanda arasında dolaştım. Ama vazgeçmedim.”

Hollanda’ya yeniden giriş yaptıktan sonra çalışma iznini alan Karasar, dostlarının desteğiyle Rotterdam’da yeni bir hayat kurmaya başladı.

Karasar, bu süreçte hem Türk hem Hollandalı dostlarının kendisine kapılarını açtığını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Zor zamanlarımda bana destek olan insanlar sayesinde yeniden ayağa kalktım. Hollanda’da çalışma iznimi aldıktan sonra dostlarımla iletişime geçtim ve onların desteğiyle hayatım yeniden yoluna girmeye başladı.”

Yaşadığı tüm zorluklara rağmen hayata umutla bakmaya devam ettiğini söyleyen Karasar, kadınların gücüne de dikkat çekti:

“Kadınların güçsüz olduğu söylenir ama bence dünyanın en güçlü varlıkları kadınlar. Hayatı yaratan ve ayakta tutan kadınlardır. Bu yüzden kadınların umutlarıyla ve hayatlarıyla asla oynanmamalı.”

Bugün Rotterdam’da genç bir kadın girişimcinin işlettiği pastanede çalışan Karasar, yeni hayatına umutla devam ediyor.

“Şu an çalıştığım yer çok güzel bir ortam. Bana kapılarını açan ve bana güvenen o genç girişimciye hayatım boyunca minnet duyacağım. En zor zamanlarda bir meslek gerçekten hayat kurtarıyor” diyen Karasar, sözlerini şu mesajla tamamladı:

“Rotterdam’dan İzmir’e ve Türkiye’ye selamlar. Yıkılmak yok, mücadeleye devam.”

İzmir’de başlayan bir eğitim hikâyesi, Rotterdam’da yeniden kurulan bir hayata dönüştü. Özgür Karasar’ın hikâyesi ise zor zamanlarda meslek edinmenin ve dayanışmanın hayatı nasıl değiştirebildiğini bir kez daha gösterdi.

NL

In İzmir geleerd, in Rotterdam opnieuw begonnen: “Een vak kan echt een leven redden”

Özgür Karasar, die haar opleiding patisserie volgde bij de Meslek Fabrikası van de gemeente İzmir, heeft na een moeilijke periode haar leven opnieuw opgebouwd in Rotterdam. Wat begon als een opleiding in İzmir, is vandaag uitgegroeid tot een nieuwe toekomst in de keuken van een patisserie in Nederland.

Toen Karasar zich voorbereidde om naar Nederland te verhuizen, besloot ze een beroep te leren om sterker aan haar nieuwe leven te kunnen beginnen. Ze wist dat de taalbarrière een uitdaging zou zijn en wilde daarom een vak leren waarmee ze zelfstandig kon werken. Zo kwam ze terecht bij de Meslek Fabrikası van de gemeente İzmir, waar ze zich inschreef voor de opleiding patisserie.

Tijdens de opleiding leerde Karasar de fijne kneepjes van het vak en rondde ze de cursus succesvol af. Dankzij deze opleiding werkt ze nu in een patisserie in Rotterdam die bekend staat om haar cheesecake en San Sebastian-taarten.

“Ik werd aangenomen na één proefdag,” vertelt Karasar over haar eerste werkervaring in Nederland.

“Dankzij de technieken die ik tijdens de opleiding heb geleerd, kon ik aan de slag bij een bekende patisserie hier. De eigenaar is een jonge Marokkaanse vrouwelijke ondernemer. We hadden een persoonlijk gesprek en na één proefdag mocht ik blijven werken. Dat maakte me ontzettend gelukkig.”

Toch was Karasar’s reis naar Nederland allesbehalve gemakkelijk. Ze verhuisde naar Nederland vanwege haar huwelijk, maar werd kort daarna geconfronteerd met een moeilijke periode die haar leven volledig op zijn kop zette. Door problemen in haar huwelijk moest ze haar leven opnieuw opbouwen.

“Wat ik heb meegemaakt was heel zwaar,” zegt Karasar.
“Ik had twee keuzes: of ik zou volledig instorten, of ik zou tegen mezelf zeggen: kom op, ga door. Ik koos voor het tweede.”

Maandenlang reisde ze met haar koffers tussen België, Duitsland en Nederland. Uiteindelijk keerde ze terug naar Nederland om haar verblijfs- en werkzaken te regelen.

Na het verkrijgen van haar werkvergunning kreeg Karasar hulp van vrienden en kennissen die haar in Rotterdam ondersteunden en haar een nieuwe kans gaven.

“Zowel Turkse als Nederlandse vrienden hebben hun deuren voor mij geopend. Dankzij hun steun kon ik opnieuw beginnen en mijn leven weer opbouwen,” vertelt ze.

Ondanks alles blijft Karasar hoopvol en benadrukt ze de kracht van vrouwen.

“Er wordt vaak gezegd dat vrouwen zwak zijn, maar ik geloof dat vrouwen juist de sterkste wezens ter wereld zijn. Vrouwen brengen leven voort en bouwen de samenleving op. Daarom moet er nooit met hun hoop, gevoelens of toekomst worden gespeeld.”

Vandaag werkt Karasar in een patisserie in Rotterdam die wordt gerund door een jonge vrouwelijke ondernemer. Ze kijkt met hoop naar de toekomst.

“De plek waar ik nu werk voelt goed. Ik zal die jonge ondernemer die mij deze kans gaf altijd dankbaar blijven. In moeilijke tijden kan een vak echt een leven redden.”

Karasar sluit haar verhaal af met een boodschap vanuit Rotterdam:

“Groeten vanuit Rotterdam aan İzmir en aan heel Turkije. Opgeven is geen optie, we blijven doorgaan.”

The post İzmir’de öğrendiği Meslek Onu , Rotterdam’da yeniden hayata bağladı: “Bir meslek gerçekten hayat kurtarıyor” first appeared on Hollanda Haberleri.