Hollandalılar Daha Az Et Yemeye Başladı: En Büyük Düşüş Domuz Etinde

Hollanda’da et tüketimindeki düşüş eğilimi 2025 yılında da devam etti. Wageningen Üniversitesi ve Araştırma Merkezi (WUR) tarafından yayımlanan verilere göre, ülkede kişi başına yıllık et tüketimi karkas ağırlığı üzerinden 67,3 kilogram olarak hesaplandı. Bu miktar, 2024 yılına göre 1,5 kilogram daha düşük.

Araştırmacılar, hesaplamalarda kemiklerin de dahil olduğu karkas ağırlığını esas alıyor. Bunun yaklaşık yarısı gerçekte tüketilebilir etten oluşuyor.

Bu hesaplamaya göre Hollandalıların 2025 yılında kişi başına yaklaşık 34 kilogram et tükettiği, 2024 yılında ise bu miktarın yaklaşık 37 kilogram olduğu belirtildi.

Domuz ve dana eti tüketimi azalıyor

Araştırmada en dikkat çekici düşüşün domuz eti tüketiminde yaşandığı ortaya çıktı. Dana eti tüketiminde de hafif gerileme görülürken, tavuk eti tüketimi bir önceki yıla göre bir miktar arttı. Uzmanlar, kırmızı etten beyaz ete yönelme eğiliminin yalnızca Hollanda’da değil, diğer ülkelerde de görüldüğünü belirtiyor.

Et tüketimi 2018’den bu yana düşüyor

Wageningen Üniversitesi’nin 2005 yılından bu yana takip ettiği verilere göre, Hollanda’da toplam et tüketimi 2018’den itibaren her yıl azalmaya devam ediyor. Hayvan hakları kuruluşu Wakker Dier, gelişmeyi olumlu karşıladı.

Kuruluş yaptığı açıklamada, et tüketiminin giderek daha az tercih edilmesinin hayvan refahı ve iklim açısından olumlu bir gelişme olduğunu belirtti.

Geçmiş yılların verileri de düzeltildi

Araştırmacılar, 2025 yılı verilerini hesaplarken 2018 yılına kadar uzanan geçmiş istatistiklerde de düzeltme yaptı.

Hollanda İstatistik Kurumu’nun (CBS) domuz kesimlerine ilişkin verilerinin, Hollanda Girişimcilik Kurumu’nun (RVO) rakamlarından daha yüksek olduğu tespit edildi.

Bu nedenle domuz eti tüketimine ilişkin geçmiş hesaplamalar aşağı yönlü güncellendi. Söz konusu düzeltme, toplam et tüketimi rakamlarının da daha düşük hesaplanmasına yol açtı.